Olav Torvunds blogg

Den første ordent­lige etap­pen, etter pro­lo­gen, går fra Rot­ter­dam til Brus­sel. Neder­land kan ikke by på mye når det gjel­der vin, men vind har de mer en nok av, noe ryt­terne sik­kert kom­mer til å merke på denne etappen.

For turist­in­for­ma­sjon om ste­dene langs etap­pen, se TdF Tou­rist Guide.

Skal man ha drikke til denne etap­pen må det bli øl, øl og øl. Bel­gia er øl-landet frem­for noe.  I følge nett­ste­det Bel­gian Beer er det 119 bryg­ge­rier som bryg­ger 1.498 øl-typer del inn i 71 ulike øl-stiler. (Andre ste­der sier samme nett­sted at det er 115 bryg­ge­rier som lager 500 ølty­per, og Wiki­pe­dia sier at det er 800 ølty­per. Uan­sett er det et rikt utvalg.) Char­les De Gaulle sa en gang om Frank­rike at det er umu­lig å styre et land som har 400 oster. Kan­skje er Bel­gia eksemp­let som viser at det er enda vans­ke­li­gere å styre et land som har 1000 ølsorter.

Ser vi på Vin­mono­po­lets liste så har de flere typer bel­gisk øl en norsk øl i sitt sortement.

En del bel­giske bryg­ge­rier har tyde­lig­vis sans for lit bisarre navn. Blant de bel­giske øl som sel­ges på Vin­mono­po­let fin­ner vi øl som Deli­rium, Mal­heur (som betyr uhell) og Satan Gold.

Rit­tet krys­ser gren­sen mel­lom Neder­land og Bel­gia nær Antwer­pen og går gjen­nom denne byen. Her kan man ta en drikke­pause og f.eks. nyte en øl fra Pak­huis bryg­geri. Antwer­pen er sen­te­ret for dia­mant­han­del i Europa. Så her­fra kan man få med seg noen edle kull­bi­ter. (Dia­man­ter er kull, ikke stein. Ikke legg en dia­mant i pei­sen, da vil den brenne som annet kull.)

Bel­gia er bl.a. kjent for sitt Trappist-øl. Dette er øl som må være bryg­get i et Trappist-kloster. Så vidt jeg vet sier ikke beteg­nel­sen noe om hva slags øl det er, bare om hva slags mun­ker som har laget det.  Trappist orde­nen ble stif­tet i 1664 av abbe­den i cis­ter­ci­en­ser­klos­ter La Trappe i Frank­rike, da han mene at Cis­ter­ci­enser­or­de­nen var blitt for libe­ral. Mel ølbryg­ging var åpen­bart ikke pro­ble­ma­tisk for­hold til mun­ke­or­de­nens strenge tolk­ning av skriften.

Det klos­te­ret som en gang fan­tes på Hoved­øya var et cis­ter­ci­en­ser­klos­ter, men jeg vet ikke om de også bryg­get øl. Det fin­nes syv slike klostre som lager øl. Av disse er seks i Bel­gia og et i Neder­land. West­malle Bryg­geri, eller Brou­we­rij der Trappis­ten van West­malle som det heter på flamsk, er det som lig­ger nær­mest dagens rute, et par mil øst for Antwer­pen. Nett­si­dene for­tel­ler mer om klos­ter­li­vet enn om ølet, men den som er mest inter­es­sert i de gyldne drå­per kan finne infor­ma­sjon her. De bryg­ger tre typer øl: West­malle Dub­bel som er 7%, West­malle Tri­pel på 9,4% og West­malle Extra på 5%. Tri­pel er et gyl­dent øl, mens Dub­bel er mørkt, nes­ten som stout. Begge er gjæ­ret to gan­ger, med etter­gjæ­ring på flaske. Det siste har begren­set til­gjen­ge­lig­het. De to første kan man kjøpe på Vin­mono­po­let. Du kan finne en smaks­test av bl.a. West­malle her og en annen test av Trappist-øl fra samme nett­sted her.

Klos­te­ret lager også ost av melk fra klos­te­rets egne kyr. Denne pro­du­se­res i lite kvan­tum og sel­ges ved por­ten til klosteret.

Vi er nå i den flamsk­ta­lende delen av Bel­gia. Språ­ket har svært mye til fel­les med neder­landsk. Om flamsk og neder­landsk er det samme språ­ket har jeg ikke fått noe helt klart svar på. Spør man folk i Neder­land vil de si at det er det samme, mens flamsk­ta­lende bel­gi­ere sier at det er et annet språk. For meg høres de like ut, men i og med at jeg ikke kan språ­ket eller språ­kene, er ikke det noe man skal legge vekt på.

Mangle klostre lager øl. Om jeg har for­stått det rett er det en vik­tig del av inn­tekts­grunn­la­get (det vik­tigste?) for disse klost­rene.  Men jeg kjen­ner ikke til andre ord­ner som har klart å lage et vare­merke ut av selve mun­ke­or­de­nen, i til­legg til det enkelte bryg­ge­riet, slik man har gjort med Trappist-ølet. Et kloster-øl som ikke er et Trappist-øl er Aff­li­gem.  Det lig­ger i lands­byen Opwijk et par mil nord-vest for Brus­sel. Det er et øl mange res­tau­ran­ter har på menyen, også i Frank­rike (hvor jeg er langt oftere enn i Bel­gia), og jeg vel­ger gjerne dette. Det er et over­gjæ­ret øl laget etter gamle opp­skrif­ter, men med moder­ni­sert pro­duk­sjons­pro­sess. Vin­mono­po­let har Aff­li­gem Tri­pel.

Skulle man trenge en øl til før mål­gang i Brus­sel kan man også stoppe ved Grim­ber­gen, ca 15 km før mål. Da er man også omtrent på etap­pens høy­este punkt — hele 38 moh (det deles ikke ut klatre­po­eng på top­pen av den bak­ken). Grim­ber­gen er et bryg­geri med god dis­tri­bu­sjon, så man får det mange andre ste­der enn der det lages. Det er et øl jeg gjerne kjø­per på mitt lokale super­mar­ked i Syd-Frankrike. Her kan du finne en omtale av ølet i belgianbeershrimper.wordpress.com.

Se også en film om Castil­lion Lam­bic Beer, et lite bryg­geri i Brus­sel, pro­du­sert av Finn Erik og Nils.

Brus­sel er Euro­pas hoved­stad, i alle fall i den for­stand at her hol­der det meste av EU-byråkratiet til. Rik­tig­nok gjorde bel­gisk sen­drek­tig­het at alt var nær ved å havne i Lux­em­burg (hvor Europa­dom­sto­len og en del andre EU-institusjoner hol­der til), men det er en annen historie.

Brus­sel er også kjent som en by ingen bor i. Jeg ten­ker ikke på at det er EU-byråkrater som pend­ler til Brus­sel, og det bor mange men­nes­ker innen­for Brus­sels gren­ser. Men de som bor der, i alle fall de som har røt­ter der, iden­ti­fi­se­rer seg med sin bydel, ikke med Brus­sel. Så de bor i Schaarbeek, Ander­le­cht, Koe­kel­berg, osv, ikke i Brussel.

Over­sikt over Les vins du Tour de France

Inn­led­ning
Pro­log – neder­landsk øl og en liten gene­ver
1. etappe, Rot­ter­dam – Brus­sel: Mens man­nen var ute etter øl
2. etappe, Brus­sel – Spa: På vann­vogna
3. etappe: Wanze – Aren­berg Porte du Hainaut. Med øl for en dron­ning
4. Etappe: Cam­brai > Reims. Champagne­ga­lopp
5. etappe: Éper­nay > Mon­tar­gis. Exit Champagne
6. etappe: Mon­tar­gis > Gue­ug­non — Saken er biff
7. etappe. Tour­nus > Sta­tion des Rous­ses. Fra Bourgogne til fjel­let
8. etappe: Sta­tion des Rous­ses > Morzine-Avoriaz. Fra fjell til fjell
9. etappe: Morzine-Avoriaz > Saint-Jean-de-Maurienne: Høye fjell og vin i dalene
10. etappe: Cham­béry > Gap. Hva pas­ser på nasjo­nal­da­gen?
11. etappe: Sis­te­ron > Bourg-lès-Valence. Fra Alpene til Rhône
12. etappe: Bourg-de-Péage > Mende. Vin og sjo­ko­lade
13. etappe: Rodez > Revel. Ned fra Mas­sif Cen­tral
14. etappe: Revel > Ax-3 Domai­nes. Med vind og mus­se­rende vin inn i Pyre­ne­ene
15. etappe: Pamiers > Bagnères-de-Luchon. Varme bad, men lite vin
16. etappe: Bagnères-de-Luchon > Pau. Varme bad og søt des­sert­vin
17. etappe: Pau > Col du Tour­malet. Ta med drikke fra start
18. etappe: Salies-de-Béarn > Bor­deaux. Biff med béar­naise og rød bor­deaux
19. etappe: Bor­deaux > Pau­il­lac. Medoc — det beste fra Bor­deaux
20. etappe: Long­jumeau > Paris Champs-Élysées. Grand finale — Champagne!

Les vins du Tour de France 2011

l vini del Giro d’Italia 2012
I vini del Giro d’Italia 2011

Mat og vin

Vinat­las

Hvis man vil stu­dere i detalj franske (klas­si­fi­serte) vin­om­rå­der er Grand Atlas des vig­nob­les de France uten tvil den beste boken. Det er det klart beste vinat­las jeg har sett. Men det dek­ker bare Frank­rike og er på fransk. Det siste vil sik­kert vil være en bety­de­lig ulempe for enkelte.