Olav Torvunds blogg

16. etappe star­ter der gårs­da­gens etappe slut­tet i Bagnères-de-Luchon og ender i Pau. Dette er en av de vir­ke­lig harde fjell­e­tap­pene, med to første­ka­te­gori– og to uten­for­ka­te­gori­fjell. For turist­in­for­ma­sjon viser jeg fort­satt til TdF Tou­rist Guide.

eg vet ikke om et varmt bad er en god opp­var­ming for syk­kel­ryt­tere som skal over to første­ka­te­gori– og to høy­ka­te­gori­fjell. Men for andre kan det i alle fall være en beha­ge­lig start på dagen.

Etap­pen går opp og ned i Pyre­ne­ene, fra øst mot vest.  I fjel­let pro­du­se­res ikke mye vin. Men slitne syk­lis­ter, i alle fall om man er reli­giøs og/eller over­tro­isk, kan sikre seg for­sy­nin­ger av det hel­lige van­net fra Ber­na­det­tes kilde i Lour­des. Etter å ha vært oppe på Col du Tour­malet kom­mer ryt­terne ned til Argelès-Gazost, før de går løs på stig­nin­gen opp til Col du Sou­lor og Col d’Aubisque. Col du Sou­lor er bare et sted på veien opp til Col d’Aubisque på dagens etappe, men når de etter en hvile­dag skal sykle deler av den samme ruten til­bake til Col du Tour­malet er Col du Sou­lor en første­ka­te­go­ri­stig­ning  i seg selv.

Lour­des lig­ger ca 14 km fra Argelès-Gazost, så det bør være mulig å sikre noen for­sy­nin­ger her. Jeg har ikke sett at de har egne syk­kel­flas­ker for hel­lig vann. Men man kan ta med noen flas­ker eller kjøpe en kanne i en av de mange sou­ve­nir­bu­tik­kene i Lour­des og fylle opp syk­kel­flas­kene fra denne.

Van­net fra kil­den i Lour­des påstås å ha hel­bre­dende virk­ning. Om det også hjel­per for slitne musk­ler, sies det ikke noe om. Men det heter at tro kan flytte fjell, og da bør vel tro også kunne gjøre det litt let­tere å sykle opp på fjel­lene, selv om fjel­lene for­blir der de er. Om inn­tak av hel­lig vann må reg­nes som doping, sies det hel­ler ikke noe om. Men van­net fra Lour­des har vært ganske grun­dig under­søkt og man har ikke klart å påvise noe spe­si­elt i van­net. Så da vil det vel hel­ler ikke slå ut på noen dopingtester.

Den reli­giøse, over­tro­iske og sær­de­les kvinne­kjære, ita­li­enske syk­lis­ten Angelo Lamorosse, også kalt Gigi, i tegne­se­rien Le Tour de France, laget av bl.a. av syk­kel­le­gen­den og nå TV-kommentator  Lau­rent Jala­bert, sik­ret seg en flaske med vann fra Lour­des for å beskytte seg mot den kjente Tour de Frace-tilskueren El Diablo. Dess­verre kom det ikke så mange utga­ver av denne tegne­se­rien. Det fin­nes en annen Tour de France tegne­se­rie, Vel­o­ma­niacs, men jeg liker Le Tour de France bedre.

Men om det ikke er vin i fjel­let, så ender dagens etap­pet i et vin­om­råde: Jurançon. Også dette var et for meg ukjent vin­om­råde før jeg star­tet på denne serien. I og med at jeg reiste gjen­nom områ­det, om enn ikke selve Jurançon, litt tid­li­gere i som­mer, har jeg imid­ler­tid smakt noe av vinen. Men det man ser­ve­rer fra karaf­fel som lokal vin er nok ikke det beste fra distriktet.

I Jurançon har det vært dyr­ket vin lenge. Vin fra områ­det er nevnt i teks­ter fra 998. Det var her uttryk­ket “cru” først ble tatt i bruk ved klas­si­fi­se­ring av vin. Det skjedde på 1300-tallet.

Ste­det er pre­get av et klima med varm vind fra Spa­nia og mye sol. Det gir druer med mye suk­ker og det pro­du­se­res mye søt vin. Man har to hoved­ty­per av vin, begge hvite. Den ene er Le Jurançon som er søt og Le Juran­con Sec, som er tørr — slik nav­net sier. De er laget på dru­ene petit og gros man­seng og petit courbu. Jeg kjøpte en flaske Le Jurançon og en Le Juran­con Sec på top­pen av Col d’Aubisque, så det må bli vir­ke­lig Tour de France-vin. Men man får nok bedre vin til en bedre pris hos vin­hand­le­ren enn i en souvenirbutikk.

Dru­ene til den beste søte Le Jurançon høs­tes sent, gjerne så sent som i novem­ber eller desem­ber. Dette gir over­modne druer med mye sukker.

På Vin­mono­po­let fin­ner man i øyeblik­ket tre Jurançon-viner, en tørr og to søte. Den tørre er Belle­garde En Jurançon 2007 til 100 kr. De to søte er Bru-Baché Juran­con la Quin­t­es­sence 2005 til 290 kr og Jurançon Ven­dange Tar­di­ves Sym­pho­nie de Novem­bre 2007 til 250 kr. Beteg­nel­sen på den siste sier at dette er druer som er høs­tet sent, så sent som i novem­ber. Jeg har kjøpt inn de tre flas­kene på bil­det til høyre. Fra venstre er det en Jurançon sec og der­etter en Jurançon (doux). Det er disse to jeg kjøpte på Col d’Aubisque, og det er neppe det ypperste regio­nen kan by på. Vinen til høyre er en Domain Cau­hapé, som er en av de bedre pro­du­sen­tene i Jurançon. Så denne har jeg visse for­vent­nin­ger til.

Jeg liker søte dess­vert­vi­ner som Jurançon, men jeg liker dem nett­opp som des­sert­vin, og i mode­rate meng­der. Et glass pleier å være til­strek­ke­lig. Så også rent vin­mes­sig er det greit nok at det er en hvile­dag før vi skal gjen­nom det samme områ­det en gang til. Vinen hol­der seg noen dager i kjøle­ska­pet, så da bør det kunne bli et glass etter denne etap­pen, et glass på hvile­da­gen og et glass når vi skal gjen­nom det hele en gang til. Til tre per­soner bør en flaske slik vin kunne vare i tre dager.

Etter denne etap­pen får ryt­terne sin andre og siste hvile­dag i løpet av de tre ukene Tour de France varer. Vi tar der­for også en dags pause før syk­lis­tene gir seg i kast med den aller siste fjell­e­tap­pen og der­etter den flate veien til Paris.

Over­sikt over Les vins du Tour de France

Inn­led­ning
Pro­log – neder­landsk øl og en liten gene­ver
1. etappe, Rot­ter­dam – Brus­sel: Mens man­nen var ute etter øl
2. etappe, Brus­sel – Spa: På vann­vogna
3. etappe: Wanze – Aren­berg Porte du Hainaut. Med øl for en dron­ning
4. Etappe: Cam­brai > Reims. Champagne­ga­lopp
5. etappe: Éper­nay > Mon­tar­gis. Exit Champagne
6. etappe: Mon­tar­gis > Gue­ug­non — Saken er biff
7. etappe. Tour­nus > Sta­tion des Rous­ses. Fra Bourgogne til fjel­let
8. etappe: Sta­tion des Rous­ses > Morzine-Avoriaz. Fra fjell til fjell
9. etappe: Morzine-Avoriaz > Saint-Jean-de-Maurienne: Høye fjell og vin i dalene
10. etappe: Cham­béry > Gap. Hva pas­ser på nasjo­nal­da­gen?
11. etappe: Sis­te­ron > Bourg-lès-Valence. Fra Alpene til Rhône
12. etappe: Bourg-de-Péage > Mende. Vin og sjo­ko­lade
13. etappe: Rodez > Revel. Ned fra Mas­sif Cen­tral
14. etappe: Revel > Ax-3 Domai­nes. Med vind og mus­se­rende vin inn i Pyre­ne­ene
15. etappe: Pamiers > Bagnères-de-Luchon. Varme bad, men lite vin
16. etappe: Bagnères-de-Luchon > Pau. Varme bad og søt des­sert­vin
17. etappe: Pau > Col du Tour­malet. Ta med drikke fra start
18. etappe: Salies-de-Béarn > Bor­deaux. Biff med béar­naise og rød bor­deaux
19. etappe: Bor­deaux > Pau­il­lac. Medoc — det beste fra Bor­deaux
20. etappe: Long­jumeau > Paris Champs-Élysées. Grand finale — Champagne!

Les vins du Tour de France 2011

l vini del Giro d’Italia 2012
I vini del Giro d’Italia 2011

Mat og vin

Vinat­las

Hvis man vil stu­dere i detalj franske (klas­si­fi­serte) vin­om­rå­der er Grand Atlas des vig­nob­les de France uten tvil den beste boken. Det er det klart beste vinat­las jeg har sett. Men det dek­ker bare Frank­rike og er på fransk. Det siste vil sik­kert vil være en bety­de­lig ulempe for enkelte.