Det ble en spen­nen­de fina­le, der Tim Wel­len tok sei­ren. Men Den­nis Rohan behol­der sam­men­lagt­le­del­sen, et sekund foran Tom Dumou­lin. Vi er fort­satt på Sici­lia. Også i dag er det en opp-og-ned etap­pe, med en mot­bak­ke på slut­ten. Men avslut­nin­gen på dagens etap­pe er ikke like hard som den i går. Men det er til­strek­ke­lig til at det­te ikke er en etap­pe for de mest utpre­ge­de spur­ter­ne.

Dagens etap­pe går langs syd-vest­kys­ten av Sici­lia. Etap­pen ender gans­ke nær Mar­sala, som har gitt navn til en av de mest kjen­te het­vi­ner.

Het­vin gene­relt har tapt i popu­la­ri­tet i de sene­re år, og det gjel­der også Mar­sala. Mar­sal­a­vin sies å ha blitt utvik­let av den engels­ke vin­hand­le­ren John Wood­house. Wood­house had­de spe­sia­li­sert seg på dis­tri­bu­sjon av port­vin, sher­ry og madei­ra, Han kom hit i 1770, og så mulig­he­ter i et øken­de mar­ked for het­vin. Vinen ble raskt popu­lær, og det ble pro­du­sert sto­re meng­der. På den tiden var det ingen som tenk­te på at kan måt­te hol­de pro­duk­sjo­nen nede for å hol­de kva­li­te­ten oppe. Vinen var sær­lig popu­lær i den bri­tis­ke mari­nen. Admi­ral Nel­son kjøp­te 500 fat i året.

Pro­duk­sjo­nen var stor, og fort­satt er regu­le­rin­gen ikke streng. Legg til sub­si­di­er, og vi har en opp­skrift på over­pro­duk­sjon, og mye vin av dår­lig kva­li­tet. Mos­ten ble ofte til­satt suk­ker for å få det nød­ven­di­ge suk­ker­inn­hol­de. Vinen kan lages av en eller fle­re av ti drue­sor­ter. De tra­di­sjo­nel­le dru­ene er Gril­lo og Inzo­lia. Man kan også bru­ke Cat­ar­rat­to, som det er plan­tet svært mye av, og som fin­nes i fle­re under­grup­per. Vide­re dru­ene Pig­na­tel­lo, Nerel­lo Mas­ca­le­se og Dama­schi­no. Om jeg har for­stått det rett, er det­te dru­er som bare dyr­kes på Sici­lia. Man kan også bru­ke Nero s’Avola, som vi var inn­om i går.

Det er uli­ke kva­li­tets­ka­te­go­ri­er. Det er fem kate­go­ri­er inn­delt etter lag­rings­tid fine (et år), superio­re (to år), superio­re riser­va (fire år), vergine/soleras (fem år), og ende­lig vergine/solera stravecchio (ti år). Det er også offi­si­el­le beteg­nel­ser som refe­rer til far­ge og suk­ker­inn­hold. Beteg­nel­se­ne oro, ambra and rubi­no beskri­ver gyl­den, rav og rød vin. Beteg­nel­se­ne for suk­ker­inn­hold er secco (tørr, at 40g/l), som ikke akku­rat er det jeg for­bin­der med en tørr vin), semisecco ( 40–100g/l) og dolce (mer enn 100g/l).

I 1984 ble DOC-reg­le­ne stram­met noe inn, i et for­søk på å prio­ri­te­re kva­li­tet foran kvan­ti­tet. Det har blitt noe bed­re, men lite tyder på at Mar­sala noen gang vil få til­ba­ke den sta­tus den en gang had­de.

Hvis man skal lage den tra­di­sjo­nel­le ita­li­ens­ke des­ser­ten Tira­misu, skal det være litt Mar­sala i den.

I vini del Giro d’Italia 2018

• I vini del Giro d’Italia 2018. Giro­en 2018 star­ter i Israel, jeg star­ter i Ita­lia
• 4. etap­pe: Cata­nia — Cal­ta­giro­ne
• 5. etap­pe: Agri­gen­to — San­ta Nin­fa (Val­le del Belice)
• 6. etap­pe: Cal­ta­ni­set­te — Etna
• 7. etap­pe. Piz­zo — Praia a Mare
• 8. etap­pe. Praia a Mare — Mon­te­ver­gi­ne di Mercog­li­a­no
• 9. etap­pe. Pesco San­ni­ta — Gran Sas­so d’Italia (Cam­po Impe­ra­to­re)
• 10. etap­pe. Pen­ne — Gual­do Tandi­no
• 11. etap­pe. Assi­si — Osi­mo
• 12. etap­pe. Osi­mo — Imo­la
• 13. etap­pe. Fer­ra­ra — Nerve­sa del­la Bat­tag­lia
• 14. etap­pe. San Vito al Tag­lia­men­to — Mon­te Zon­co­lan
• 15. etap­pe: Tol­mez­zo — Sappa­da
• 16. etap­pe: Tren­to — Rove­reto (Tem­po).
• 17. etap­pe: Riva del Gar­da — Iseo (Fran­ciacor­ta sta­ge)
• 18. etap­pe: Abbia­te­gras­so — Pra­to Nevo­so
• 19. etap­pe: Vena­ria Rea­le — Bar­do­necchia

I vini del Giro d’Italia

• I vini del Giro d’Italia 2017
• I vini del Giro d’Italia 2016
• I vini del Giro d’Italia 2015
• I vini del Giro d’Italia 2014
• I vini del Giro d’Italia 2013
• I vini del Giro d’Italia 2012
• I vini del Giro d’Italia 2011

Les Vins du Tour de France

• Les Vins du Tour de Fran­ce 2017
• Les Vins du Tour de Fran­ce 2016
• Les Vins du Tour de Fran­ce 2015
• Les Vins du Tour de Fran­ce 2014
• Les vins du Tour de Fran­ce 2013
• Les vins du Tour de Fran­ce 2012
• Les vins du Tour de Fran­ce 2011
• Les vins du Tour de Fran­ce 2010

Mat og vin

Jeg har valgt å sam­le en del om å kom­bi­ne­re mat og vin, i ste­det for å gjen­ta det hver gang spørs­må­let duk­ker opp.

• Mat og vin

Hvor bratt er det der de sykler?

De fles­te som ser syk­kel på TV har ikke noe begrep om hvor brat­te og har­de de bak­ke­ne som syk­les er. Vi kan høre om 8%, 10%, 15% osv. Om vi får for­klart at 15% stig­ning betyr at man sti­ger 15 m i løpet av 100 meter syk­ling, så sier ikke det­te så mye. Jeg har tatt med noen over­sik­ter over brat­te bak­ker, så kan man gå ut og prø­ve selv. En har jeg satt sam­men selv, og det er noen fra and­re.

• Hvor bratt er det? En for­be­re­del­se til å se syk­kel på TV
• Topp ti brat­te bak­ker i Oslo og omegn (Mar­tin Hoff)
• Dis­se stup­brat­te vei­ene vil­le vært for­budt å byg­ge i dag (Tek­nisk uke­blad)

Ønsker du bedre for­hold for syklende?

Meld deg inn i Syk­lis­te­nes lands­for­ening, orga­ni­sa­sjo­nen som arbei­der for hver­dags– og tur­syk­lis­ter. Syk­lis­tene arbei­der poli­tisk nasjo­nalt og lokalt for å bed­re for­hol­dene for syk­lis­ter. Vi tren­ger en slag­kraf­tig orga­ni­sa­sjon om iva­re­tar de syk­len­des inter­es­ser. Som med­lem får du gode med­lems­til­bud og and­re for­de­ler. Meld deg inn nå! Se her om SLFs lokal­lag i Oslo. Gras­rot­an­de­len: Er du blant oss som plei­er å tape pen­ger på tip­ping, Lot­to eller and­re penge­spill fra Norsk Tip­ping? La noe av pen­gene gå til å støt­te arbei­det for de syk­len­des inter­es­ser. SLF Oslo  er regist­rert som gras­rot­mot­ta­ker num­mer 995213400 (peker til PDF-fil med strek­kode du kan ta med deg til kom­mi­sjo­næ­ren). Les mer om gras­rot­an­de­len hos Norsk Tip­ping.