I vini del Giro d’Italia 2020. 21. etappe. Finale: Cernusco Sul Naviglio > Milano

Wilco Kelderman måtte se seg slått av ungdommen, og det vil bli en særdeles spennende avslutning. Jeg vet ikke om det noen gang har skjedd at det bare har vært hundredeler som skiller de to første før den avsluttende etappen. Her vil intet være avgjort før siste rytter er i mål. Det er verdt å merke seg at de tre første i konkurransen om den hvite ungdomstrøyen alle er topp fem i sammendraget, og at de som som leder før den avsluttende tempoetappen begge er ungdomsryttere.

Finalen er en 15,7 km lang, helt flat tempoetappe. Den går inne i Milano. Jeg kjenner ikke etappen mer enn det vi kan lese ut av kartet. Men jeg antar at det kan være noen teknisk krevende partier hvor rytterne skal rundt hjørner, osv. Jeg har aldri syklet på en temposykkel, men jeg har forstått det slik at de er litt vanskeligere å manøvrere enn en vanlig landeveissykkel, slik at de som har trent mye tempo vil ha bedre trening i å manøvrere sykkelen i teknisk krevende traseer og vil tape mindre fart i svingene, i tillegg til generelt bedre tempostyrke. Men jeg tror ikke det kan være mulig å ta igjen 1.32 på en så kort etappe hvis det ikke skjer uhell. Så det kommer til å stå mellom Jai Hindley og Tao Geoghan Hart.

En grand tour bør avsluttes med stil og smell. En av de ganske lokale vinene i Milano er Italias beste musserende vin: Franciacorta. Franciacorta produseres ca fem mil øst for Milano. Det er to overlappende klassifiserte områder: DOCG Franciacorta for musserende viner og DOC Curtefranka for stille viner. Vi holder oss til de musserende.

Dette er et område som har vært kjent for kvalitetsvin i flere hundre år. Men produksjonen av musserende vin av god kvalitet er av relativt ny dato. På midten av 1950-tallet overtalte ønologen Franco Ziliani produsenten Berlucchi til å satse på musserende vin produsert ettter de samme prinsipper som i Champagne. Det var åpenbart et godt råd, og suksessen lot ikke vente på seg. Etterspørselen ble stor, større enn de klarte å dekke med lokale druer. Berlucchi begynte derfor å kjøpe druer fra andre områder som Oltrepò Piavese, Trentino Alto-Adige og Piemonte. Mange av deres viner kunne derfor ikke klassifiseres som Franciacorta. Nå er de tilbake som en av de ledende produsentene.

Franciacorta lages av druene Pinot Nero, Chardonnay og Pinot Bianco. To av disse druene er av de som brukes i champagne. Som for champagne er det krav om at vinen — den stille vinen før andregangs gjæring, skal lagres.

  • Minimum 18 måneder
  • Minimum 24 måneder for Franciacorta Rosé
  • Minimum 24 måneder for Franciacorta Satén
  • Minimum 30 måneder for Franciacorta millesmato
  • Minimum 60 måneder for Franciacorta riserva

Sammenligner vi med champagne, som er min referanse når det gjelder musserende vin, er Franciacorta preget av at druene er dyrket lenger sør i varmere klima, som gir mindre syre og mer fruktighet i vinen.

Jeg skrev til etappe 17 at DOC Trento er Italias nestbeste musserende vin. Skal vi tro Italiensk vin, og jeg ser ingen grunn til ikke å gjøre det når temaet er italiensk vin, er hovedgrunnen til kvalitetsforskjellen at man i Trento tillater høyere dyrikingsutbytte. Hvis man skal løfte kvaliteten må man som regel redusere kvantiteten. Jordsmonn og lokalt klima kan selvfølgelig også spille inn.

Jeg er litt frankofil når det gjelder musserende vin. Jeg foretrekker champagne. Hvis det av en eller annen grunn ikke passer å betale det en champagne koster, velger jeg en crémant, altså en fransk musserende vin laget på tradisjonelt vis med andregangsgjæring på flaske, produsert utenfor champagne. Man skal du ha det nest-beste, og det beste fra Italia hvis du gjenre vil ha det italiensk, da velger du franciacorta. Men franciacorta koster nesten like mye som champagne. Da TV2 sendte fra Giro d’Italia hadde de en sak om denne vinen, hvor Christer Berens kalte Franciacorta for verdens nestbeste “champagne”. Saken er fra 2011.

Jeg har drukket langt mer champagne enn franciacorta. Det jeg har smakt av franciacorta har ikke kommet helt opp mot det jeg har drukket av vanlig, god champagne. Nå finnes det champagne i mange kvaliteter, og de simpleste utgavene når neppe opp mot en god franciacorta. Disse simpleste utgavene finner vi stort sett ikke i Norge. Mange supermarkedkjeder vil gjerne ha sin egen champagne. Det skal være “ekte” champagne, men de går ikke etter den beste kvaliteten. Vi har ikke KIWI, REMA eller First Price champagne i Norge.

Jeg har vært innom drikke til julemat, og det er ikke ofte vi får en mulighet til å koble Giro d’Italia mot jul. Det er neppe lenge til juleølet kommer, og det er på tide å gjøre innkjøp til julekalenderen. Vinmonopolet har annonsert at juleølet slippes 3. november. Det er fortsatt episoden i Vinmonopolets podkast om drikke til julemat som er utgangspunktet for det jeg nå sier om drikke til julemat. Da vi startet gårsdagens etappe, sa jeg at en av deres eksperter anbefalte Sforzato til pinnekjøtt, mens den andre eksperten ikke kunne tenke seg å servere rødvin til pinnekjøtt. Men en ting var de begge enige om: Til lutefisk passer det best med champagne.

Jeg har prøvd champagne til julemat (dog ikke til lutefisk), og det fungerer aldeles utmerket — selv om jeg fortsatt foretrekker øl. Jeg vil tro at man da også kan velge franciacorta om man vil gjøre det italiensk. Men jeg har ikke prøvd den kombinasjonen, og litt mindre syre og litt mer fruktighet sammenlignet med champagne, kan gjøre den litt mindre egnet. Jeg bare teoretiserer nå, jeg har ikke prøvd kombinasjonen og ha heller ikke sett noen omtale av den kombinasjonen. Det er ikke boblene som er poenget, så styr unna prosecco. Prosecco egner seg generelt dårlig som matvin. På spørsmål om hva vinmonopolets eksperter ville ta med om de var strandet på en øde øy med bare julemat, og kun fikk ha med en flaske med drikke, svarte den ene champagne. Den andre svarte god norsk eplemost. Du kan sannsynligvis velge franciacorta i stedet for champagne.

God eplemost er et utmerket drikke som passer til svært mange retter. Man bør ha et alkoholfritt alternativ for de som ønsker det, og da er eplemost et godt valg. Eplemost av god kvalitet er godt, i motsetning til det som ble solgt av alkoholfrie viner, jeg vet ikke om de selges lenger. Jeg har ikke smakt noen gode alkoholfrie viner, og det er lenge siden jeg kjøpte dette som alkoholfritt alternativ. Vi var for noen dager siden i Alto Adige, også kjent som Syd-Tyrol. Her dyrkes det mye epler, og det selges en del eplemost fra Syd-Tyrol i Norge. Tine selger en utgave av denne, og den synes i alle fall jeg er for søt til å fungere til mat. Hold deg til god, norsk eplemost.

Hvis du har problemer med å finne passende vin til en matrett, da kan det være verdt å prøve champagen, eventuelt franciacorta. Eller en god eplemost.

Dermed er det slutt på årets Giro d’Italia, og den ble gjennomført. “Skjønt det mørkt så ut”, som det heter i “Ja vi elsker”. Det gjenstår fortsatt to uker av Vueltaen, så vi kan få med oss mer sykkel i denne merkelige sesongen. Torsdag 29. oktober vil etappene for Tour de France 2021 bli offentliggjort. Det har som alltid vært spekulert mye. Regionavisen i det området hvor vi har leilighet i Frankrike har skrevet noen etapper der. Men det eneste vi vet sikkert, er at Touren starte i Bretagne. Så får vi vente til torsdag med å få det hele.

Jeg har ikke sett noen dato for lanseringen av Giro d’Italia 2021. Det har tidligere vært annonsert at starten i 2021 vil være på Sicilia, men det ser ut til å være annonseringer fra tiden før det ble klart at starten på årets Giro ble flyttet fra Ungarn til Sicilia. Kankje var det noe av det som var planlagt for 2021 som ble syklet i år — jeg vet ikke. Vi får se når det bli annonsert.

Vi får håpe at det blir et mer normalt år i 2021. Noen av oss må lære oss noen nye navn før 2021-sesongen. Tadeij Pogacar, Jai Hindley, Tao Geoghan Hart og João Almeida var unge ryttere som i alle fall var ukjente for meg før de tok steget helt opp i den øverste divisjonen i 2020-sesongen. Vi kan også ta med vår eget Tobias Foss.

Italiensk vin

Min hovedkilde til  kunnskap om italiensk vin er  Thomas Ilkjær, Paolo  Lolli, Arne Ronold og Ole Udsen: Italiensk vin. Boken kom i tredje utgave i 2018. Siden det hele tiden skjer mye spennende på vinfronten, er denne utgaven selvfølgelig utvidet sammenlignet med tidligere utgaver. I den forrige utgaven hadde forfatterne valgt en systematikk basert på sykkel, ved å dele den inn etter ledergruppen, forfølgerne, hovedfeltet og grupettoen. Jeg syntes i utgangspunktet det var en morsom idé. Men etter å ha brukt den boken en del, syntes jeg ikke at det fungerte. Når man skulle flytte seg fra en region til en annen, måtte man sjekke i innholdsfortegnelsen i hvilken del av feltet forfatterne hadde plassert naboregionen. I tredje utgave har forfatterne valgt en geogfrafisk systematikk, som fungerer bedre. Støtt din lokale bokhandler, og kjøp den der du pleier å kjøpe bøker.

Gambero Rosso Italian Wines

Denne boken utgis hvert år, og er den boken man skal ha for å kunne orientere seg i italiensk vinproduksjon. Man skal selvsagt ha siste utgave, som er 2024-utgaven.

Boken er delt inn etter distrikter. Innenfor hvert distrikt er produsentene listet alfabetisk. Årets utgave omtaler 2500 produsenter og mer enn 45.000 viner.

Boken finnes både i en paperback og Kindle utgave. Et år kjøpte jeg Kindle utgaven. Det angret jeg på. Kindle fungerer dårlig for en oppslagsbok hvor man skal bla mye fram og tilbake. De kunne sikkert laget en bedre elektronisk utgave, men jeg var ganske misfornøyd med den jeg kjøpte.

Kjøp den fra Amazon UK.

Giro d'Italia 2020

I vini del Giro d'Italia

Les Vins du Tour de France

Ønsker du bedre for­hold for syklende?

Meld deg inn i Syk­lis­tfor­eningen, orga­ni­sa­sjo­nen som arbei­der for hver­dags– og tur­syk­lis­ter. Syk­lis­tene arbei­der poli­tisk nasjo­nalt og lokalt for å bedre for­hol­dene for syk­lis­ter. Vi tren­ger en slag­kraf­tig orga­ni­sa­sjon om iva­re­tar de syk­len­des inter­es­ser. Som med­lem får du gode med­lems­til­bud og andre for­de­ler. Meld deg inn nå! Se her om Sykistforeningens lokal­lag i Oslo.

Gras­rot­an­de­len: Er du blant oss som pleier å tape pen­ger på tip­ping, Lotto eller andre penge­spill fra Norsk Tip­ping? La noe av pen­gene gå til å støtte arbei­det for de syk­len­des inter­es­ser. Syklistforeningen Oslo  er regist­rert som gras­rot­mot­ta­ker num­mer 995213400 (peker til PDF-fil med strek­kode du kan ta med deg til kom­mi­sjo­næ­ren). Grasrotandelen må gå til lokale foreninger, så jeg håper andre lokallag også benytter den muligheten. Men jeg har ikke noen detaljer om dette. Les mer om gras­rot­an­de­len hos Norsk Tip­ping.